Cá viên cùng với bò viên, tôm viên là bộ ba món truyền thống, lâu đời. Nói về cá viên chiên, điều đầu tiên là phải nói nhiều không kể siết, ở đâu cũng dễ dàng bắt gặp hình ảnh một người bán đang cặm cụi chiên từng cây cá mùi thơm hấp dẫn và được trình bày bắt mắt. Nóng hổi, thơm ngon cùng vị cay của tương ớt vị bùi béo ngậy của sốt mayonnaise…
Cá viên chiên được xem là một trong những món ăn vặt yêu thích nhất của rất nhiều người đặc biệt là các bạn trẻ Sài Gòn. Rất dễ ăn nếu đã từng thử một lần cá viên chiên, với lớp vỏ ngoài giòn, bên trong dai, mềm cùng mùi cá thơm lừng…Cá viên có thể dùng chung với các món ăn vặt khác như bánh tráng trộn, trà chanh, trà sữa, … Chỉ cần chấm cá viên với một chút tương ớt là bạn sẽ có được món ăn hấp dẫn, giá mềm, lại còn có thể ngồi thưởng thức vừa trò chuyện cùng với bạn bè.
* LƯU Ý : Cách bảo quản
- Ngăn mát tủ lạnh thì có thể để được từ 2 ngày.
- Ngăn đá có thể giữ chả lụa được trong khoảng 20 - 30 ngày.